“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。（摘自百度百科）
而且全聚德已经不仅是饭店，甚至可以说是北京饮食文化的代名词，光是全聚德这三个字，估计无形资产价值也在一两百亿左右，开店开到这份上算是功德圆满了。
济南也有好几家全聚德，店内装潢很考究，价格也还适中。
店内装潢很考究
全聚德的烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。
全聚德烤鸭
每回来全聚德看大师傅片烤鸭也是必须的，甚至有传闻说店里吃烤鸭基本上都是只把皮片下来，把肉都留下来拿走。老粗觉得如果真是这样，能从老粗眼皮底下让煮熟的鸭子飞了，那也“片”的太高了，可以是高科技啦。天下无贼中有句话经典：“最讨厌没有技术含量的”。如果真是鸭肉全片走了还能让生意这么红火，那这是一门学问，不服不行。
大师傅片烤鸭
真希望以后什么经营学的学术论坛都能搬到这来进行，想必讨论一番以后大家的身材就都和老粗一样啦。唉，最后这鸭腿光吃有点淡，要是再就口咸菜就好了。。。
唉，最后这鸭腿光吃有点淡，要是再就口咸菜就好了。。。
